オーディオ親父のラーメン食べ歩き日記帳

プロフィール写真は最近飼いはじめた「ミニチュアシュナウザー」です。

山岡家の「醤油ラーメン」

本日は新店「山岡家」へ行ってきました。
午前11時に行きましたが、当然お客さんはゼロ。
24時間営業のラーメン屋さんって儲かるのかな？

メニューはいろいろありましたが、まずはオーソドックスに醤油ラーメンに玉子のトッピングとしました。

麺を茹でるのに7分かかると書いてあります。
極太麺なのでしょうか？

確かに出てくるのに時間がかかりました。
具はチャーシュー、ネギ、ほうれん草、海苔3枚です。
スープを良く見るとなにやら上のほうが透明な層になってます。
（うわ！油だ！！）
5ｍｍくらいは層になってます。
相当カロリーが高そうです。

注文時に麺の固さ、油の量、スープの濃さが選べるようですが、これで多めにしたらどんなことになるんでしょうか？

スープは予想通りこってりの豚骨醤油です。非常に濃い～味です。
濃い～味に負けないように麺は極太ストレートです。
固目を選びましたが、確かに非常に腰の有る麺です。
海苔が3枚入ってるのは嬉しいですね。
あと、メンマが入ってないのは自分的には○。
さすがにスープは残しました。
（途中で、すり下ろしにんにく、唐辛子のペースト状のもの？を入れたりして味を変えたんですが・・・）

全体的には美味しかったです。
次回は味噌行ってみたいと思います。
ただし、油は少な目にします。