多治見市：ぶっこ麺の「魚だし麺（塩）」のぶっこ盛

前から行ってみたかったぶっこ麺。
ようやく行ってきました。
瑞浪市の化石博物館へ家族サービスで行ったついでです。

昼の１３：３０ころ到着。
看板に麺がなくなったので昼の部終了・・・
なんじゃそりゃ〜！！

仕方なく近くの某店へ。
不完全燃焼でした。

化石をガツガツ掘って、夕方また近くを通ったので夜の部に挑戦することにしました。開店３０分前でしたがすでに待ち2名。
開店の頃には、すでに待合スペースの外まで十数名並びました。



期待に胸を膨らませつつ頼んだのは「魚だし麺（塩）」のぶっこ盛です。



具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、水菜、クラゲなど。
麺はこの店独特の太麺。

まず、スープをそそります。
うーん。待った甲斐ありですね。魚介の風味がバッチリです。
非常に上品です。塩と言うよりは醤油に近い感じもしましたが。
麺は、独特の腰を持つうどんのような麺です。これも美味しい。
総じて満足の一杯なんですが、提供時間がかかるのが難点。
その代わり、親父さんの腰の低さが好印象です。
一家でやってるのでしょうか。

大盛りにしても１００円増しなのでお得です。
しかし、途中でちょっと飽きてきましたが。

妻は、つけ麺を食べましたが、そちらも少し食べました。
麺は同じようですが、程よい酸味、濃厚なつけ汁は実に美味しい。
ガッツリ食べたいならつけ麺ですね。
スープ割りは自分が完飲してしまいました。