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半田市:麺屋さくらの「秋の彩り味噌らーめん」

今日のお昼は半田市の麺屋さくらへ。火、水休みが多くてなかなか行けないが、知多半島屈指の美味しいラーメン屋さんです。

頂いたのは「秋の彩り味噌らーめん」10月の限定と言うことで、自分的には滑り込みセーフな時期です。もうビジュアルから美味しさが感じられる色とりどりの野菜が盛り付けられた一杯。

まずスープから頂くと、その味噌の芳醇な味わいが口の中に拡がります。ただ甘いだけの味噌らーめんとは一線を画す奥深いスープ。具は、秋の野菜ということで、カボチャ、サツマイモ、大根、エリンギ茸、青菜など。下味がついているようで丁寧な仕事ぶりです。ほろほろとした煮豚に味玉と本当に具に手間がかかっています。麺は中太のやや縮れた感じですが、しっかりとしたコシでスープとの相性もバッチリ。値段は880円ですが、ここまでこだわったらーめんなら納得です。久しぶりに感動できるらーめん。ご馳走さまでした。
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岐阜市:博多のじゃっきー「博多の豚骨ラーメン(赤)」

お昼ご飯は博多のじゃっきーへ。子供が細い麺で豚骨スープ好きなのでリクエスト。

頂いたのは「博多の豚骨ラーメン(赤)」前回のまぜそばはイマイチだったので、通常メニューから選択。
見た目は白に一味唐辛子が降ってあるだけに見えるが、スープの中に辛味味噌が埋まってます。ガーッと混ぜると、全体が赤色のビジュアルに。

具は定番のキクラゲ、ネギ、チャーシュー。麺も定番の極細ストレート。まあ普通なライトトンコツ系の感じですが650円と考えればまずまずですね。
ご馳走さまでした。

知多市:かっつも亭の「味噌らーめん(イエロートッピング)

今日のお昼は知多市のかっつも亭へ。10月1日オープンの新店。と言っても、小牧の永龍亭が移転した店なので、味に保証あり。

頂いたのは味噌らーめんにイエローをトッピング。

まずは普通にイエロー無しで。かなり甘めのスープです。表面を油の層が覆ってるため、あまり湯気が立っておらず、熱くなさそうですが、麺を持ち上げると盛大に湯気が。相変わらずの熱々のスープ。
具は、メンマ、モヤシ、チャーシュー。チャーシューは乾いた感じの分厚いのが一枚。これらの具はすすきのラーメンの定番。麺は太縮れ麺で非常にコシがあるもの。

イエローは肉ミンチに唐辛子が練りこんであるようなもので、これを投入すると一気に味に深みが。辛さが若干増して、熱々のスープとあいまって、あっと言う間に完食しました。知多半島でこの手のラーメンはないのでありがたい。ご馳走さまでした。

名古屋市天白区;徳島ラーメン麺王の「徳島ラーメン(バリカタ)

今日のお昼は、遠出して名古屋市へ。あまり食べる機会のない徳島ラーメンの店へ。チェーン店のようで、ファミリーでごった返しています。店員が元気がいいというか、やかましいくらい…。より店内の喧騒感が増します。

頂いたのは「徳島ラーメン(バリカタ)」の豚バラ肉増し。

徳島ラーメンは別名すき焼きラーメンと言われるもので、トンコツ醤油のスープはかなり甘め。さらに豚バラ肉がかなり甘く煮てあるので甘さ増強。生卵で食べる豚バラ肉はまさにすき焼き!
麺は細ストレートで九州系のもの。余りの甘さに、途中で唐辛子やら投入して完食。まあ当分食べなくてもいいかな。ご馳走さまでした。

常滑市:茶屋亭の「辛ネギそば」

今日のお昼は常滑市の茶屋亭へ。常滑の人気店。13時過ぎに行ったのにほぼ店内は満員状態。

頂いたのは辛ネギそば(700円)。

見た目の赤さほどの辛さではなく、ピリ辛程度。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。それぞれ細く切ってあり、麺と一緒にかき込むタイプ。
麺は腰がある細麺。あまり唐辛子が練りこんである感じは残念ながらせず。

本日はブレなのか、少しスープがしょっぱい感じ。結構のどが乾きました。全体的に無難な一杯。どうせならもっと辛めに振って欲しいところ。ご馳走さまでした。
プロフィール

亀之介

亀之介
【使用機材】
ESOTERIC SA-60
JEFF ROWLAND SYNERGY
JEFF ROWLAND MODEL 1.1
DALI HELICON400-mk2

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