岡崎市：つけめん舎一輝のつけ麺（元味）750円
岡崎市に転勤になって初ラーメンです。
（と言うかつけ麺ですが。）
まだオープンして間もないと思いますが、一輝へ行ってきました。
席はカウンターのみで、その後ろに待ちスペースがありますが、待ちスペース、店内、店外にと人が並んでました。（平日でこの混みようは凄いですね。）
メニューは基本的につけ麺１種類。
醤油ベースの元味だけです。
これに麺大盛りとか特盛りとか、トッピング各種を合わせる感じ。
（限定の塩つけめんもありましたが。）
注文したのはつけめん（元味）の熱盛り。
つけ汁は、魚介系の風味と動物系の味わいがマッチして絶妙な美味しさです。酸っぱさは少なめ。このあたりは好みが分かれるところですが、自分としてはアリです。
麺は極太の平打ちに近い感じでしょうか。モッチリとした食感がたまりません。
いや〜。なかなかのハイレベルな１杯です。
これは、限定の塩つけめんも急いで食べに行かねば！
（と言うかつけ麺ですが。）
まだオープンして間もないと思いますが、一輝へ行ってきました。
席はカウンターのみで、その後ろに待ちスペースがありますが、待ちスペース、店内、店外にと人が並んでました。（平日でこの混みようは凄いですね。）
メニューは基本的につけ麺１種類。
醤油ベースの元味だけです。
これに麺大盛りとか特盛りとか、トッピング各種を合わせる感じ。
（限定の塩つけめんもありましたが。）
注文したのはつけめん（元味）の熱盛り。
つけ汁は、魚介系の風味と動物系の味わいがマッチして絶妙な美味しさです。酸っぱさは少なめ。このあたりは好みが分かれるところですが、自分としてはアリです。
麺は極太の平打ちに近い感じでしょうか。モッチリとした食感がたまりません。
いや〜。なかなかのハイレベルな１杯です。
これは、限定の塩つけめんも急いで食べに行かねば！
犬山市：えぞラーメン
昨日は家族サービスで日本モンキーパークに行ってきました。
さすがにゴールデンウィーク中ですごい人だかりでした。
犬山といえば「えぞらーめん」ということで行ってきました。
自分が食べたのはチャーシューメン。
見るからにオーソドックスな中華そばです。
ナルトといいパサッとしたチャーシューといい懐かしい感じですね。
出汁が効いて美味しいスープですが、麺が普通な感じです。
まあ、普通に美味しいってところでしょうか。
奥さんが食べた塩らーめん
こちらもまさに塩味のタンメンです。
普通に美味しかったようです。
さすがにゴールデンウィーク中ですごい人だかりでした。
犬山といえば「えぞらーめん」ということで行ってきました。
自分が食べたのはチャーシューメン。
見るからにオーソドックスな中華そばです。
ナルトといいパサッとしたチャーシューといい懐かしい感じですね。
出汁が効いて美味しいスープですが、麺が普通な感じです。
まあ、普通に美味しいってところでしょうか。
奥さんが食べた塩らーめん
こちらもまさに塩味のタンメンです。
普通に美味しかったようです。
尾張旭市：得道の「STO全部乗せ（950円）」
転勤が決まって、4月1日から春日井から岡崎に行きます。
ということで、職場に荷物整理に行ったついでに暫く来れなくなる得道へ行ってきました。
もちろん食べたのはSTOです。
本当に美味い！！
自分的には、ベスト１のラーメンです。
今まで食べた中で一番美味しい！
これが暫く食べれなくなるかと思うと・・・
ということで、職場に荷物整理に行ったついでに暫く来れなくなる得道へ行ってきました。
もちろん食べたのはSTOです。
本当に美味い！！
自分的には、ベスト１のラーメンです。
今まで食べた中で一番美味しい！
これが暫く食べれなくなるかと思うと・・・
北区：大曽根の陣屋「激辛らーめん（830円）」
今日は、家族サービスでナゴヤドームで開催されている「ワンニャンドーム2008」へ行ってきました。
雪が深々と降る中、大曽根といえばここ！ってかんじで陣屋さんへ。
地元の人が多く訪れるようです。結構お年寄りも多いのが特徴です。
前回食べたのは「味噌らーめん」でしたが、結構美味しかった覚えがあります。
味噌ベースでニラと唐辛子が入っている「激辛らーめん」を注文しました。
一口スープすすります。激辛というほどではなく、程よい感じ。
味噌スープはやっぱり美味しいですね。
麺は太麺に変更してもらいました。若干柔らかめです。（このへんがお年寄りのも好かれる原因かも。）でも、まずまずです。
メンマが結構たくさん入ってます。（すべて奥さんの丼に投入）
食べ進めていくと、出るは出るは、半分に切った唐辛子がわんさかと出てきます。
で、気が付くとスープは激辛に。汗だくになって食べました。
外は雪ですが身体はホカホカ。満足の1杯でした。
雪が深々と降る中、大曽根といえばここ！ってかんじで陣屋さんへ。
地元の人が多く訪れるようです。結構お年寄りも多いのが特徴です。
前回食べたのは「味噌らーめん」でしたが、結構美味しかった覚えがあります。
味噌ベースでニラと唐辛子が入っている「激辛らーめん」を注文しました。
一口スープすすります。激辛というほどではなく、程よい感じ。
味噌スープはやっぱり美味しいですね。
麺は太麺に変更してもらいました。若干柔らかめです。（このへんがお年寄りのも好かれる原因かも。）でも、まずまずです。
メンマが結構たくさん入ってます。（すべて奥さんの丼に投入）
食べ進めていくと、出るは出るは、半分に切った唐辛子がわんさかと出てきます。
で、気が付くとスープは激辛に。汗だくになって食べました。
外は雪ですが身体はホカホカ。満足の1杯でした。
春日井市：つじのやの「らーめん」
やっと、初ラーメンいただきました。
職場から自転車で行けるので、実は年間で一番リピート率がたかいつじのやさんです。
いただいたのは、「らーめん（６００円）」
実にハイレベルな一杯です。
スープは口に含んだ瞬間魚介の香りの拡がる味わい深いもの。
メンマも臭みが無く歯ごたえあり。
チャーシューは豚臭さがなく、口に入れると程よくほぐれるいい感じ。
麺がもう少し太めで腰があれば言うことなしです。
でも、これで６００円はお腹も財布も大満足ですね。
職場から自転車で行けるので、実は年間で一番リピート率がたかいつじのやさんです。
いただいたのは、「らーめん（６００円）」
実にハイレベルな一杯です。
スープは口に含んだ瞬間魚介の香りの拡がる味わい深いもの。
メンマも臭みが無く歯ごたえあり。
チャーシューは豚臭さがなく、口に入れると程よくほぐれるいい感じ。
麺がもう少し太めで腰があれば言うことなしです。
でも、これで６００円はお腹も財布も大満足ですね。
名古屋市：名駅のほくと亭「焼きみそ野菜らーめん」
新装オープンした名古屋駅麺通りへ行きました。
（と言っても、見た目はあんまり新装って感じがしませんでした・・・）
久々なので１番好きな札幌らーめんほくと亭へ。
食べたのは期間限定メニュー「焼きみそ野菜らーめん」
みそらーめんにキャベツ、にんじん、もやしニンニクの芽などの野菜を炒めてトッピングしたものです。
スープは相変わらず熱々でおいしいですね。
野菜がたくさん入っています。野菜の甘みがスープの加わっていい感じです。
でも、感動できるまでのものではありません。
まあ、美味しかったかなって感じですね。
（と言っても、見た目はあんまり新装って感じがしませんでした・・・）
久々なので１番好きな札幌らーめんほくと亭へ。
食べたのは期間限定メニュー「焼きみそ野菜らーめん」
みそらーめんにキャベツ、にんじん、もやしニンニクの芽などの野菜を炒めてトッピングしたものです。
スープは相変わらず熱々でおいしいですね。
野菜がたくさん入っています。野菜の甘みがスープの加わっていい感じです。
でも、感動できるまでのものではありません。
まあ、美味しかったかなって感じですね。
名古屋市：西区の臺大「極盛・臺黒麺・特魚」
久しぶりに西区の臺大へ行ってきました。前に行ったときはくもたま麺を食べましたが、今回はまだ食べたことの無いつけめんにすることに。つけめんには2種類あるようですが、限定品の極盛 臺黒麺・特魚にしました。
つけ汁は魚介系で、若干濃い目です。がモチモチの極太麺に対抗するにはコレくらいが丁度いいかもしれません。魚粉、干しえびが使われているようで、味わい深いつけ汁です。麺は蕎麦のようにツブツブ感があります。何が入っているのでしょうか？
別皿に具が10品のって出されます。プチトマトとオクラは苦手なので奥さんに食べてもらいましたが、その他とろろ昆布やあげやらかわった感じです。
全体的に満足の一品。繁盛しているのも納得です。
（少し高めでボリュームが物足りなく感じたのでその辺が改善されれば言うこと無しですね。）
しかし、何より感心したのは3人の子供。休みの日にお手伝いとはエライ！！
テキパキとした動きや接客態度など下手なバイトなんかよりよっぽど好感度がアップします。
つけ汁は魚介系で、若干濃い目です。がモチモチの極太麺に対抗するにはコレくらいが丁度いいかもしれません。魚粉、干しえびが使われているようで、味わい深いつけ汁です。麺は蕎麦のようにツブツブ感があります。何が入っているのでしょうか？
別皿に具が10品のって出されます。プチトマトとオクラは苦手なので奥さんに食べてもらいましたが、その他とろろ昆布やあげやらかわった感じです。
全体的に満足の一品。繁盛しているのも納得です。
（少し高めでボリュームが物足りなく感じたのでその辺が改善されれば言うこと無しですね。）
しかし、何より感心したのは3人の子供。休みの日にお手伝いとはエライ！！
テキパキとした動きや接客態度など下手なバイトなんかよりよっぽど好感度がアップします。
名古屋市：豚そばぎんやの「グリーンカレー」
昨日のお昼は「ぎんや」へ。
どこから沸いてくるのかサラリーマンがひっきりなしに入ってきます。
平日にも関わらず非常に繁盛してます。
久しぶりに来たので、注文はしばらく食べてない「グリーンカレー」
玉子をサービス券でトッピングしました。
実に味わい深いスープです。グリーンカレーと言うんだから、タイ料理にインスパイアされているのでしょうが、ラーメンとして立派に成り立っています。
普通カレーラーメンと言うとありきたりの味のものが多いんですが、ここの「グリーンカレー」は独創的な味です。
麺も極太でスープに負けないようにしています。
本当に美味しいです。
繁盛ぶりもうなずけますね。
どこから沸いてくるのかサラリーマンがひっきりなしに入ってきます。
平日にも関わらず非常に繁盛してます。
久しぶりに来たので、注文はしばらく食べてない「グリーンカレー」
玉子をサービス券でトッピングしました。
実に味わい深いスープです。グリーンカレーと言うんだから、タイ料理にインスパイアされているのでしょうが、ラーメンとして立派に成り立っています。
普通カレーラーメンと言うとありきたりの味のものが多いんですが、ここの「グリーンカレー」は独創的な味です。
麺も極太でスープに負けないようにしています。
本当に美味しいです。
繁盛ぶりもうなずけますね。
尾張旭市：得道「豚そばSTO」
尾張旭の得道へ行ってきました。お盆期間と言うこともあり平日昼にもかかわらず結構繁盛してます。相変わらずの人気店ですね。
注文したのはもちろん豚そばSTO
文句なし！美味い！！
ラーメンで感動できる数少ないお店です。
しかし、芸能人と一緒に写ってる大将に作ってもらったことが一度も無いのは？？
注文したのはもちろん豚そばSTO
文句なし！美味い！！
ラーメンで感動できる数少ないお店です。
しかし、芸能人と一緒に写ってる大将に作ってもらったことが一度も無いのは？？
名古屋市：中区大須の正五郎「醤油らーめん+玉子」
昨日は、ノムラ無線のイベントに参加するために大須へ行ってきました。たまたま見つけた正五郎へ。
昼時でしたが、お客は２組のみ。オヤジとアルバイト（？）兄ちゃんが結構暇そうにしてます。
食券を購入。選んだのはオーソドックスに醤油らーめん550円に50円で玉子をトッピング。名古屋市内にしては良心的な値段ですね。
海苔が4枚も付いてます。スープですが、かなり脂が多いです。そのため熱々ですね。麺はかなり太めでモチモチシコシコしたもの。
スープも山岡家みたいに濃すぎることもなく結構美味しい。
どうやら家系らーめんのようです。
この手のらーめんは店内が獣臭臭くなるものですが、そうでないのがいいですね。スープは別の場所で作ってるのでしょう。
何気なくこのレベルのお店があるのはやっぱり名古屋ですね。
岐阜とは違います。
昼時でしたが、お客は２組のみ。オヤジとアルバイト（？）兄ちゃんが結構暇そうにしてます。
食券を購入。選んだのはオーソドックスに醤油らーめん550円に50円で玉子をトッピング。名古屋市内にしては良心的な値段ですね。
海苔が4枚も付いてます。スープですが、かなり脂が多いです。そのため熱々ですね。麺はかなり太めでモチモチシコシコしたもの。
スープも山岡家みたいに濃すぎることもなく結構美味しい。
どうやら家系らーめんのようです。
この手のらーめんは店内が獣臭臭くなるものですが、そうでないのがいいですね。スープは別の場所で作ってるのでしょう。
何気なくこのレベルのお店があるのはやっぱり名古屋ですね。
岐阜とは違います。
名古屋市：熱田区の六角家（イオン熱田内）の「ラーメン」
仕事でイオン熱田へ行ってきました。ここにはラーメン哲人館ということで6店舗ほどラーメン屋が入ってます。
行ったことのない家系ラーメンの六角家へ。関東地方では結構有名なお店のようです。
注文したのは「ラーメン（特にトッピングなし）」
見るからに家系ラーメン。おもわずそそります。
スープは豚骨と鶏ガラのエキスが濃厚に溶け出したスープで醤油ダレを割る。典型的なトンコツ醤油味です。スープの表面には脂が浮き、こってりとした味わい。
麺はコシの強い極太麺。具はチャーシュー、ネギ、ほうれん草、大判のり。
とにかく、脂がスープをコーティングしているので熱々です。極太麺がよく絡みます。あっという間に完食しました。
ラーメン哲人館の中では一番美味しいかな。
（食べた後結構胃にもたれます。）
麺：8点
具：7点
スープ：7点
全体的：7点
行ったことのない家系ラーメンの六角家へ。関東地方では結構有名なお店のようです。
注文したのは「ラーメン（特にトッピングなし）」
見るからに家系ラーメン。おもわずそそります。
スープは豚骨と鶏ガラのエキスが濃厚に溶け出したスープで醤油ダレを割る。典型的なトンコツ醤油味です。スープの表面には脂が浮き、こってりとした味わい。
麺はコシの強い極太麺。具はチャーシュー、ネギ、ほうれん草、大判のり。
とにかく、脂がスープをコーティングしているので熱々です。極太麺がよく絡みます。あっという間に完食しました。
ラーメン哲人館の中では一番美味しいかな。
（食べた後結構胃にもたれます。）
麺：8点
具：7点
スープ：7点
全体的：7点
清須市：信長ラーメンの「玉子とじラーメン」
今日は清須市の温水プールＡＲＣＯ清須へ家族サービスで行ってきました。清須と言えば信長ラーメンが有名です。前にPSとかでも紹介されてましたね。
１時近くに行ったにもかかわらず５組待ちです。
食べたのは玉子とじラーメン７３５円です。
具はチャーシュー２枚とネギと太メンマのみとシンプル。
スープに玉子がとじてあります。スープの味は醤油豚骨かな？
ちょっと寿がきや風ではありますが寿がきやほど安っぽくありません。
玉子が味わいを増してくれます。
チャーシューは口の中でパラパラとほぐれるタイプ。これも美味しい。
麺はわりと普通ですが、決してチェーン店のそれではなく腰も良好。
まずまずの一杯でした。
食べ終わった後の冷たいおしぼりサービスもありがたいですね。
次回は新メニューでカレーラーメンにいってみたいと思います。
麺：7点
具：8点
スープ：7点
全体的：7点
１時近くに行ったにもかかわらず５組待ちです。
食べたのは玉子とじラーメン７３５円です。
具はチャーシュー２枚とネギと太メンマのみとシンプル。
スープに玉子がとじてあります。スープの味は醤油豚骨かな？
ちょっと寿がきや風ではありますが寿がきやほど安っぽくありません。
玉子が味わいを増してくれます。
チャーシューは口の中でパラパラとほぐれるタイプ。これも美味しい。
麺はわりと普通ですが、決してチェーン店のそれではなく腰も良好。
まずまずの一杯でした。
食べ終わった後の冷たいおしぼりサービスもありがたいですね。
次回は新メニューでカレーラーメンにいってみたいと思います。
麺：7点
具：8点
スープ：7点
全体的：7点
名古屋市緑区：萬来亭の「塩らーめん+玉子+海苔」
仕事で名古屋市緑区へ行きました。緑区と言えば家系ラーメンが美味しい萬来亭行くしかないでしょう！
ということで行ってきました。平日昼１時過ぎにもかかわらず外に並んでます。
しばし待った後店内へ。
昼にも塩が選べるようになったとのことで「塩ラーメン+玉子+海苔」を注文しました。
玉子はウズラ玉子。増量すると50円アップで５個もついてきます。
海苔も増量すると写真のとおりドッサリです。
その他の具は、チャーシューとほうれん草にネギ。
スープは塩と言っても塩豚骨で濃厚です。コッテリとした味わいは実に自分好みですね。
太っ緬は相変わらず腰があり美味しい。
太緬が濃厚スープに絡んでいい感じです。テーブル上のすりおろしニンニクを少し入れるとさらにコクのあるスープになります。
非常に美味しい一杯でした。
が、やっぱりここは醤油の方がより好みかな。
（一緒に行った同僚は醤油を食べましたが、こんなに美味しいラーメンは生まれて初めて食べた！と感動してました。）
麺：8点
具：8点
スープ：8点
全体的：8点
ということで行ってきました。平日昼１時過ぎにもかかわらず外に並んでます。
しばし待った後店内へ。
昼にも塩が選べるようになったとのことで「塩ラーメン+玉子+海苔」を注文しました。
玉子はウズラ玉子。増量すると50円アップで５個もついてきます。
海苔も増量すると写真のとおりドッサリです。
その他の具は、チャーシューとほうれん草にネギ。
スープは塩と言っても塩豚骨で濃厚です。コッテリとした味わいは実に自分好みですね。
太っ緬は相変わらず腰があり美味しい。
太緬が濃厚スープに絡んでいい感じです。テーブル上のすりおろしニンニクを少し入れるとさらにコクのあるスープになります。
非常に美味しい一杯でした。
が、やっぱりここは醤油の方がより好みかな。
（一緒に行った同僚は醤油を食べましたが、こんなに美味しいラーメンは生まれて初めて食べた！と感動してました。）
麺：8点
具：8点
スープ：8点
全体的：8点
一宮市：魔王の「全部のせ」
いろいろと話題になっている魔王へ行ってきました。
行ったのは開店間際の11時。
すでに一人先客がいます。
店内はコンテナを利用しているため六席しかありません。
食べ終わって店を出る前にも二組入ってきました。
平日にもかかわらずなかなかの繁盛振りです。
（店主はまだ慣れていないのか少しオドオドして手際の悪いところがありましたが、今後解消されるでしょう。）
メニューはシンプルで、らーめん、チャーシュー増し、玉子増し、全部のせという感じで、トッピングの違いだけのようです。
注文したのはコチラ
全部のせ（1000円です。結構な値段・・・・）
具は、チャーシューと味玉が３つずつ、その上には白髪葱と豆苗。
スープは、魚粉がタップリと入った魚介系ですが、かなり濃い〜味です。
これは美味しいですね。
細ストレート麺は麺に良く絡みます。穂先メンマが使ってあるのもGOOD。口に入れたときのいやな臭いがありません。チャーシューも大きめで脂っぽさもあり。
スープには表面が油でコーティングされているかのようで、熱々が最後まで味わえます。
あっという間に完食です。値段を考えるともう少しボリュームが欲しいかな。でも、大満足でした。
麺：8点
具：8点
スープ：9点
全体的：9点
行ったのは開店間際の11時。
すでに一人先客がいます。
店内はコンテナを利用しているため六席しかありません。
食べ終わって店を出る前にも二組入ってきました。
平日にもかかわらずなかなかの繁盛振りです。
（店主はまだ慣れていないのか少しオドオドして手際の悪いところがありましたが、今後解消されるでしょう。）
メニューはシンプルで、らーめん、チャーシュー増し、玉子増し、全部のせという感じで、トッピングの違いだけのようです。
注文したのはコチラ
全部のせ（1000円です。結構な値段・・・・）
具は、チャーシューと味玉が３つずつ、その上には白髪葱と豆苗。
スープは、魚粉がタップリと入った魚介系ですが、かなり濃い〜味です。
これは美味しいですね。
細ストレート麺は麺に良く絡みます。穂先メンマが使ってあるのもGOOD。口に入れたときのいやな臭いがありません。チャーシューも大きめで脂っぽさもあり。
スープには表面が油でコーティングされているかのようで、熱々が最後まで味わえます。
あっという間に完食です。値段を考えるともう少しボリュームが欲しいかな。でも、大満足でした。
麺：8点
具：8点
スープ：9点
全体的：9点
名古屋市中区：栄の一蘭「ラーメン」
結構評判になっている一蘭へ行ってきました。
博多の仕切られたカウンターで食べることで有名なお店の愛知県初出店ですね。
4時という時間にもかかわらずえらい行列となってます。
30分待ちとのこと。
4時でこのくらいということは、丁度お昼時なんてどうなってるんでしょうか。
店員が、紙を持ってきました。
それに、自分の好みの味や具を選んで記入するようです。
濃い味、こってり、ニンニク1片、青ねぎ、チャーシューあり、秘伝のたれ基本、麺超かた
で、テレビで見たことのあるあの仕切り付きカウンターへ案内されます。
仕切りがあるため非常に暗めです。携帯でパシャリと撮影しましたが案の定ピンボケですね。
具は、青ねぎ、チャーシュー3枚のみ。
スープはコッテリを選んだためでしょうか。結構油が浮いてます。
でも、このトンコツスープは結構美味しいです。味に深みとコクがあります。
さらに秘伝のたれをかき混ぜると、辛みが程よくプラスされ、これまたいい感じです。
麺は極細。コッテリスープに良く合います。粉っぽさも感じません。
総じて美味しい一杯でしたが、750円はこれまたチト高いかな〜
麺：8点
具：7点
スープ：8点
全体的：8点
名古屋市：名駅の想吃担担面「汁有り担担麺ひき肉のせ」
名古屋駅でラーメンと言うと、駅麺か江南なんですが、たまには違うところを。
ということで、エスかにある想吃担担面へ行きました。
タンタンメン専門店です。
近くの矢場とんは行列が出来てますが、ここはそこそこの客の入りです。
注文したのはコチラ
「汁有り担担麺ひき肉のせ」850円です。
具はチンゲン菜とひき肉のみのシンプルなタンタンメンです。
麺は細いながら腰のあるなかなかの物です。
辛さがもう少し欲しい感じもしましたが、ゴマの風味が良く出ているスープに細麺が絡んで
あっという間に完食です。
しかし、このシンプルさで850円はチト高いな〜
麺：7点
具：6点
スープ：7点
全体的：7点
一宮市：萩原の中華そば華丸「味玉つけめん」
家族サービスで稲沢市の植木祭りに行ってきました。
で、近くの華丸へ。
平日しか行ったことがなかったんですが、休日は凄いことになってます。ずら〜っと行列が・・・
しばし待って店内へ。
注文したのは、「味玉つけめん」
これはまじで美味いです。
今まで、2回ほど来てますが、中華そばばかり食べてました。
華丸で美味しいのは断然つけめんです。
あつもりでいただきました。
味玉をはじめ具材はつけ汁の中には入ってません。
つけ汁は、ネギのみ。その味わいは、酸味を押さえた味わい深いものです。その中に、麺と一緒に運ばれてきた具材を加えます。
メンマもチャーシューも大きく食べ応えたっぷりです。
麺は、中太で腰のあり、つけ汁に実によく絡みます。
もう言うこと無し。
とにかく美味しくてあっという間に完食です。
麺：8点
具：8点
つけ汁：8点
全体的：9点
で、近くの華丸へ。
平日しか行ったことがなかったんですが、休日は凄いことになってます。ずら〜っと行列が・・・
しばし待って店内へ。
注文したのは、「味玉つけめん」
これはまじで美味いです。
今まで、2回ほど来てますが、中華そばばかり食べてました。
華丸で美味しいのは断然つけめんです。
あつもりでいただきました。
味玉をはじめ具材はつけ汁の中には入ってません。
つけ汁は、ネギのみ。その味わいは、酸味を押さえた味わい深いものです。その中に、麺と一緒に運ばれてきた具材を加えます。
メンマもチャーシューも大きく食べ応えたっぷりです。
麺は、中太で腰のあり、つけ汁に実によく絡みます。
もう言うこと無し。
とにかく美味しくてあっという間に完食です。
麺：8点
具：8点
つけ汁：8点
全体的：9点
名古屋市：北区の三河開化亭「黒しょう油ラーメン肉なし」
オーディオフェスタ会場近くのラーメン屋さんということでイオンナゴヤドーム前店の三河開化亭へ行ってきました。さすがに休日のイオンは混みこみです。10組待ち程度でした。まあ美味しいんならこのくらいは待ってもいいかなって感じです。
注文したのは「黒しょう油ラーメン肉なし」
スープはかなり濃い味のしょう油味です。岩海苔が乗ってますがこれにより磯の香りが加わりますが、そういう微妙な味わいを楽しむと言うより濃い味をガッツリ楽しみたい人向けです。
麺は極細。九州系のラーメンのようです。腰があってなかなか美味しい。全体的に美味しいとは思いますが、
作り方が悪すぎる・・・
とにかく客の回転を上げなきゃいけないためでしょうか。厨房のテーブルの上に4つくらい丼をならべて、その周りを4人の店員が囲んで、各種具をワサワサと乗せていきます。めちゃくちゃ適当です。
写真を見てもそのいい加減さがよく分かるかと思います。
（写真は持ってきたときの状態です。食べかけを撮ったわけではありません。）
盛り付けを丁寧にやって見た目も楽しんでもらうというのがラーメンには必要でしょう。
具 ：6点
麺 ：7点
スープ：7点
全体的：7点
見た目：3点
注文したのは「黒しょう油ラーメン肉なし」
スープはかなり濃い味のしょう油味です。岩海苔が乗ってますがこれにより磯の香りが加わりますが、そういう微妙な味わいを楽しむと言うより濃い味をガッツリ楽しみたい人向けです。
麺は極細。九州系のラーメンのようです。腰があってなかなか美味しい。全体的に美味しいとは思いますが、
作り方が悪すぎる・・・
とにかく客の回転を上げなきゃいけないためでしょうか。厨房のテーブルの上に4つくらい丼をならべて、その周りを4人の店員が囲んで、各種具をワサワサと乗せていきます。めちゃくちゃ適当です。
写真を見てもそのいい加減さがよく分かるかと思います。
（写真は持ってきたときの状態です。食べかけを撮ったわけではありません。）
盛り付けを丁寧にやって見た目も楽しんでもらうというのがラーメンには必要でしょう。
具 ：6点
麺 ：7点
スープ：7点
全体的：7点
見た目：3点
名古屋市中区：麺屋山岸の「つけめんあつもり」
昨日は金山大勝軒へ。ここは結構飲んだ後行く人が多いみたいで、
7時くらいだとあまり客がいません。
お客は一人のみでした。
注文したのは、特製つけめんのあつもりです。
非常に美味しいです。岐阜の大勝軒よりこちらのほうがずっと好みですね。つけ汁は程よい酸味の味わい深いものです。
メンマやらチャーシューやらゴロゴロ入ってます。
でもなんと言ってもここの特徴は麺ですね。
つけ麺の麺はモッチリ系が多いんですが、こちらはかなり腰のある歯応えバッチリ系ですね。しっかりした麺の歯応えはつけ麺としては珍しいですね。自分は大好きです。
具 ：7点
麺 ：10点
つけ汁：8点
全体的：8点
7時くらいだとあまり客がいません。
お客は一人のみでした。
注文したのは、特製つけめんのあつもりです。
非常に美味しいです。岐阜の大勝軒よりこちらのほうがずっと好みですね。つけ汁は程よい酸味の味わい深いものです。
メンマやらチャーシューやらゴロゴロ入ってます。
でもなんと言ってもここの特徴は麺ですね。
つけ麺の麺はモッチリ系が多いんですが、こちらはかなり腰のある歯応えバッチリ系ですね。しっかりした麺の歯応えはつけ麺としては珍しいですね。自分は大好きです。
具 ：7点
麺 ：10点
つけ汁：8点
全体的：8点
名古屋市千種区：きしやの「カレーラーメン」
昨日は池下のきしやに行きました。最初慈庵に行ったんですがお約束のように臨時休業だったため…
非常にいい雰囲気のお店です。夜は飲み屋さんになるようです。
ジャズが流れてます。
食べたのはカレーラーメン
あまりどこでも食べれるものではありませんからね。
具はネギ、メンマ、チャーシュー、肉ミンチ、ウズラ玉子です。メンマは業務用でないしっかりとした太さのものです。でも非常に柔らかく臭みもありません。メンマが苦手な自分でも大丈夫でした。
チャーシューは若干豚くささを感じさせますが、かえってアクセントとなっていい感じです。
スープはほのかにだしのかおりを感じる程よいとろみのスープです。
非常に美味しいですね。
熱々なので体が温まります。
麺は平打ちの細麺。柔らかめですがスープにしっかりと絡みます。
個人的にはもう少し辛みが欲しいところですが十分満足のできる１杯でした。
非常にいい雰囲気のお店です。夜は飲み屋さんになるようです。
ジャズが流れてます。
食べたのはカレーラーメン
あまりどこでも食べれるものではありませんからね。
具はネギ、メンマ、チャーシュー、肉ミンチ、ウズラ玉子です。メンマは業務用でないしっかりとした太さのものです。でも非常に柔らかく臭みもありません。メンマが苦手な自分でも大丈夫でした。
チャーシューは若干豚くささを感じさせますが、かえってアクセントとなっていい感じです。
スープはほのかにだしのかおりを感じる程よいとろみのスープです。
非常に美味しいですね。
熱々なので体が温まります。
麺は平打ちの細麺。柔らかめですがスープにしっかりと絡みます。
個人的にはもう少し辛みが欲しいところですが十分満足のできる１杯でした。
